Restaurante en el agua: Vessel 11es el ejemplo perfecto de un gran concepto de Food & Beverage.

CreCreación de conceptos de Food & Beverage

Cooking Europe. Tilburg, 23 de octubre de 2022.

Un concepto de hospitalidad exitoso es el resultado de mucho más que una ubicación o un menú fantásticos. Requiere mucho más conocimiento y habilidades operativas para llegar a los sentimientos de los huéspedes. Jan Visser, Bronte Flecker y su equipo logran una vibra y un humor que se venden por sí solos. Crean un ambiente fresco con todos los elementos clásicos que los huéspedes pueden esperar de un barco ubicado en un muelle de Róterdam. Parece fácil crear esto en una ubicación tan fantástica, pero en realidad no lo es. Aquí se siente la pasión del equipo pero también la identidad de los líderes, reflejando su personalidad y gusto en el concepto.

Este lugar auténtico representa un barco antiguo con aspecto pirata joven pero con una sensación interior atemporal. No busca ninguna tendencia sino la mezcla perfecta de interiorismo colorido y sobrio. Los adornos, las plantas, los cuadros, los muebles clásicos… todo representa la historia que va a comenzar y que no querrás terminar porque comer y beber aquí es como estar sumergido en un libro asombroso.

El menú es informal y sabroso con influencias británicas, lo que representa una excelente experiencia de pub a través de platos como Beef Wellington, Fish & Chips, Ensaladas, Hamburguesas y la superlativa Roast Dinner los domingos. Cocinar este tipo de comida en un barco en Róterdam puede ser una idea loca pero esta ciudad está llena de energía y gente de todas partes. El puerto trae y atrae todas estas culturas y nos brinda la oportunidad de degustar las diferentes gastronomías. Róterdam es una ciudad viva y Vessel 11 es exactamente lo que la ciudad quiere.

El equipo de cocina de Vessel 11 trabaja con pasión utilizando ingredientes frescos. Algunos platos sencillos se mezclan con otros que necesitan un extra de técnica y ahí es donde todo se convierte en una fiesta. El servicio es amable y sencillo dando a los comensales ese ambiente confortable que te gusta ver en este tipo de concepto gastronómico.

La música en vivo es un pilar central en el restaurante y Vessel 11 ofrece una agenda de diferentes estilos cada semana. Jan y Bronte son apasionados de la música y ese es un pequeño ejemplo de lo que debe lograr un emprendedor, crear un concepto que se identifique con el carácter del equipo. En estos días, la música es difícil de ver en las empresas de hospitalidad debido a las regulaciones de la ciudad, pero aquí es el ingrediente principal. Los carteles que anuncian las bandas llaman al público adecuado tres veces por semana, dando al barco una sensación que mece a la audiencia.

Se puede organizar cualquier tipo de evento en este lugar icónico, las diferentes salas del barco tienen un aspecto y una sensación diferentes, dividiendo el ambiente en partes y brindando a los huéspedes opciones para sus celebraciones.

Vessel 11 es un ejemplo perfecto de un gran concepto de Food and Beverage ubicado en Róterdam pero capaz de trasladarse a cualquier ubicación. Cooking Europe proporciona un desarrollo de concepto completo con la implementación correcta en cualquier lugar. Todos los emprendedores o inversores interesados tienen la oportunidad de tener una idea hecha a medida y lista para funcionar.