Ejemplo de un concepto gastronómico donde se une tradición y emprendimiento
Creación de conceptos gastronómicos
Cooking Europe. Tilburg, 1 de noviembre de 2022.
Siempre con el ojo puesto en restaurantes y hoteles con un concepto gastronómico único y especial, Cooking Europe llega a la Bodega Restaurante Casa Sicilia en Novelda, España.
Nos propusimos conocer mejor este restaurante y su historia gastronómica desde su inicio, es por ello que realizamos una visita a las bodegas con una posterior cata de sus mejores vinos. Para acabar con la degustación de su menú es un ambiente insuperable rodeados de viñedos y aromas únicos.
Disfrutamos de una visita guiada donde nos impregnamos de los secretos y los aromas del vino. Aprendiendo el proceso tradicional de elaboración del vino desde el inicio hasta el embotellado. A continuación, nos trasladamos al restaurante para continuar una cata de sus deliciosos vinos y un pequeño aperitivo con los productos básicos de la dieta mediterránea y observando así la esencia de su concepto gastronómico.
En 2010 la familia Arias decidió ampliar su proyecto enológico con la apertura y creación de un restaurante en la antigua hacienda. En estas instalaciones centenarias, el chef se empapa de la tranquilidad y armonía del lugar y produce un menú exquisito. Cocinando en un ambiente rodeado de viñedos, aromas y sensaciones diferentes, el Chef consigue sacar lo mejor de cada plato producido.
Un menú elaborado con los mejores productos mediterráneos y acompañado de vinos Sicilia, consigue que el cliente viva una experiencia única en un enclave extraordinario.
Bodega Restaurante Casa Sicilia es el perfecto ejemplo de un espacio gastronómico donde se une la tradición y el emprendimiento ubicado en un ambiente y en un espacio con más de 300 años de historia. De esta manera el restaurante nos ofrece una experiencia gastronómica orgullosa de las raíces y productos de la gastronomía mediterránea.
Cuando en Cooking Europe creamos un concepto gastronómico para un hotel, restaurante o bar tenemos siempre en el punto de mira la importancia de la localización y la cultura de la región. Es importante saber y analizar dónde se va a empezar ese nuevo proyecto gastronómico para poder reflejarlo en la identidad de nuestro establecimiento de hostelería. Asimismo, en Cooking Europe realizamos un plan de negocios con un estudio de mercado exhaustivo, teniendo en cuenta el tipo de restaurante, el público objetivo, la oferta gastronómica competitiva o la percepción de la marca por parte del consumidor, entre muchos otros factores.
Cuando en Cooking Europe creamos un concepto gastronómico para un hotel, restaurante o bar tenemos siempre en el punto de mira la importancia de la localización y la cultura de la región. Es importante saber y analizar dónde se va a empezar ese nuevo proyecto gastronómico para poder reflejarlo en la identidad de nuestro establecimiento de hostelería.
Asimismo, integrar el producto base de la zona, cómo hace la Bodega Restaurante Sicilia con la uva, es una forma de forjar la identidad del restaurante. Cooking Europe refleja en sus proyectos gastronómicos la importancia de la materia prima. Considerando el producto como uno de los elementos principales para el marketing en el restaurante.
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