Casa Sicilia is het perfecte voorbeeld van een gastronomische ruimte waar traditie en ondernemerschap samenkomen
Creëren van horecaconcepten
Cooking Europe. Tilburg, 1 November 2022.
In de voortdurende zoektocht naar restaurants en hotels met een uniek en bijzonder gastronomisch concept, is Cooking Europe uitgekomen bij Bodega Restaurant Casa Sicilia in Novelda, Spanje.
We wilden meer leren en zien over dit restaurant en zijn gastronomische geschiedenis sinds zijn oorsprong. Daarom hebben we een bezoek gebracht aan de kelders, inclusief een proeverij van hun beste wijnen in een prachtige omgeving, omringd door wijngaarden en unieke aroma’s.
We genoten van een rondleiding waarbij we de geheimen en aroma’s van deze opmerkelijke wijnen opsnoven en onderweg leerden over het traditionele proces van wijn maken. Daarna werden we uitgenodigd om het restaurant te bezoeken en kregen we een voorproefje van de heerlijke wijnen in combinatie met een voorgerecht met de basisproducten van de mediterrane keuken. We maakten dit beroemde gastronomische concept ten volle mee.
In 2010 besloot de familie Arias om hun project uit te breiden met de oprichting en opening van een restaurant in de oude Hacienda. In deze eeuwenoude faciliteit inspireert de chef-kok de rust en harmonie van de plaats en produceert een voortreffelijk menu. Kokend in een omgeving omringd door wijngaarden, verschillende aroma’s en sensaties, slaagt de chef erin om het beste uit elk gerecht te halen.
Een menu bereid met de beste mediterrane producten en vergezeld van Siciliaanse wijnen, zorgt ervoor dat de klant een unieke ervaring beleeft in een buitengewone omgeving.
Casa Sicilia is het perfecte voorbeeld van een gastronomische ruimte waar traditie en ondernemerschap samenkomen, gelegen in een omgeving met meer dan 300 jaar geschiedenis. Daarom biedt het restaurant ons een gastronomische ervaring die trots is op de wortels en producten van de mediterrane keuken.
Wanneer we bij Cooking Europe een gastronomisch concept creëren voor een hotel, restaurant of bar, houden we altijd rekening met de locatie en de cultuur van de regio. Het is belangrijk om te weten en te analyseren waar dit nieuwe gastronomische project van start gaat om het te weerspiegelen in de identiteit van ons horecabedrijf.
Ook voeren we bij Cooking Europe een businessplan uit met een uitgebreide marktstudie, waarbij onder meer rekening wordt gehouden met het type restaurant, de doelgroep, het competitieve gastronomische aanbod en de perceptie van het merk door de gast.
Ook is de integratie van het basisproduct van de regio, zoals Bodeda restaurant casa Sicilia doet met de druiven, een manier om de identiteit van het restaurant te smeden. Cooking Europe weerspiegelt in haar gastronomische projecten het belang van de rauwe producten. Het product beschouwen als een van de belangrijkste elementen voor marketing in het restaurant.
Andere interessante Food & Beverage artikelen van onze blog:
Loyaliteit aan uw klanten
26 April 2022
We leggen stap voor stap uit wat u moet doen om klantenbinding op te bouwen in uw restaurant, bar of hotel.
Lees artikel
Handleiding in Food & Beverage
19 August 2022
Doelstellingen van een handleiding in een restaurant of Food & Beverage afdeling.
Lees artikel